bóng cá
Définition
Nom masculin : - Vessie natatoire : Organe interne de nombreux poissons osseux, rempli de gaz, qui leur permet de contrôler leur flottabilité et de se maintenir à une profondeur souhaitée sans effort de nage. - Par extension, produit alimentaire : Désigne cet organe, une fois nettoyé, séché et parfois grillé, utilisé comme ingrédient dans la cuisine, notamment dans certaines soupes ou plats asiatiques.
Exemples d'utilisation
- Nom masculin :
- Cá chép có bóng cá rất to. (La carpe a une grande vessie natatoire.)
- Món canh bóng cá là một đặc sản. (La soupe à la vessie natatoire de poisson est une spécialité.)
- Người ta phơi khô bóng cá để bảo quản. (On fait sécher la vessie natatoire de poisson pour la conserver.)
Utilisations avancées
- "bóng cá khô" : vessie natatoire séchée. Il s'agit de la forme la plus courante pour le commerce et l'utilisation culinaire.
- Bóng cá khô cần được ngâm nước trước khi chế biến. (La vessie natatoire séchée doit être trempée dans l'eau avant la cuisson.)
Variantes et mots apparentés
- Vessie : Terme général pour "vessie". En contexte ichtyologique, on précise "vessie natatoire" ou "vessie gazeuse".
- Vessie gazeuse : Synonyme scientifique de "vessie natatoire".
- Bong bóng cá : Terme vietnamien alternatif et plus familier pour désigner le même organe. (Note : Ce n'est pas le mot cible mais une variante proche.)
Synonymes
- Vessie natatoire : Terme scientifique et le plus précis.
- Vessie gazeuse : Synonyme technique.
Remarques culturelles / Informations complémentaires
- En gastronomie, particulièrement dans les cuisines chinoise et vietnamienne, la vessie natatoire séchée (bóng cá khô) est considérée comme un mets délicat et un ingrédient de luxe, souvent utilisé dans des plats de fête comme les soupes ou les ragoûts. Elle est appréciée pour sa texture unique.